炝土豆丝的家常做法大全？炝土豆丝的家常做法大全窍门

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。炒卤炒卤

本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料 ：鲜面条300克
、豆角250克 、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量 、窍门葱1段 、豆角豆角姜1片 、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙 、水淀粉适量、

做法步骤 ：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端，洗净 ，沥净水分 。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒 ，将肉丝翻炒至颜色变白
，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花，姜末，蒜片爆香 ，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿
。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒
，加入半碗水，再加入盐，烧开 ，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡 ，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

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6.锅内加入水烧开 ，下入面条煮制 ，将面条煮熟 ，把面条捞出
。

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7.把面条捞出后
，放到冷水中过凉，使面条凉透
，这样面条吃着劲道爽滑 ，煮熟后的面条，过凉水，一是降温 ，更加筋道，二是去除面条的黏性 ，口感更清爽 。

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8.把面条捞出 ，沥净水分，放在盘内
 ，浇入适量的豆角卤，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了  。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下，西红柿两个清洗干净，划十字刀，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁 ，豆角100克 ，去筋洗净，切成小丁
。

锅热放油，放葱 ，姜，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉，番茄丁  ，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，淋入少许酱油。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。

扁豆角打卤面的家常做法

主料：瘦肉200g ，扁豆500g。辅料：盐少许，蚝油两勺，生抽两勺
 ，老抽一勺，十三香少许 ，鸡精少许 ，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个，花椒少许。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉 ，葱花煸炒下肉 ，放十三香 ，变色放豆角翻炒 ，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟 ，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味：少盐 、两勺蚝油 、两勺生抽、一勺老抽
、鸡精
，炒均匀最后湿淀粉 。

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